Российский деликатес - черная икра - в космосе

В течение многих лет идёт освоение человеком космического пространства. Одним из условий успешного его выполнения является организация полноценного высококачественного питания. С ростом продолжительности полётов характер питания на борту постепенно менялся. От измельченных продуктов в тубах нескольких наименований ассортимент расширен до 300 видов специальных продуктов, стабилизированных различными способами: тепловой стерилизацией или пастеризацией, тепловой и сублимационной сушкой. Это обеденные блюда, гарниры, десерты, причём уже не измельченные, а практически в таком виде, как они готовятся в наземных условиях, что позволило перейти от одно-трёх суточных меню до 6-16-ти суточных.