Особенности минерального состава некоторых видов сухих завтраков

Пономарева С. М., Ведущий научный сотрудник лаборатории качества пищевых продуктов и аналитических методов исследования, к. б. н., Камбаров А. О., Заместитель директора по научной работе, д. э. н., Семенова Л. И., Заведующая лабораторией качества пищевых продуктов и аналитических методов исследования, к. х. н.

Формат издания:

Цена: 300.00 RUB

Количество:

Минеральные вещества, наряду с белками, жирами, углеводами, витаминами, играют важнейшую роль во всех процессах, происходящих в организме человека. Они не синтезируются в организме, а поступают в него только из пищи и воды. Недостаток или избыток минеральных веществ приводит к нарушению обменных процессов, (водно-солевой, кислотно-щелочной балансы, кроветворение, активность ферментов и др.). Известно, что около трети ферментов содержат в своем составе металл или им активируются.

Особенности минерального состава некоторых видов сухих завтраков

Информация

Книжный магазин

Наши партнеры